สวนปาล์ม

น้ำมันพืชเป็นอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์  ประชากรในเอเชียส่วนใหญ่บริโภคน้ำมันมะพร้าว  แต่มีพื้นที่จำกัดและใช้ในเฉพาะครัวเรือน เมื่อมีการค้นพบวิธีการใช้ประโยชน์จากปาล์มน้ำมัน  ทำให้ถูกแปรรูปเพิ่มมูลค่าในอุตสาหกรรมต่อเนื่องหลายชนิด อ่านเพิ่มเติม...

สวนยางพารา

ยางพาราเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ ยาง (latex) ซึ่งได้จากท่อลำเลียงอาหารในส่วนเปลือก ของต้นยางพารา สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำผลลิตภัณฑ์ยางชนิดต่างๆ อ่านเพิ่มเติม...

ขนมจีบ ซาลาเปา

สูตรการทำขนมจีบ-ซาลาเปา การสร้างอาชีพ, ขนม, ขนมจีบ, ขนมจีบ ซาลาเปา, ซาลาเปา, รวบรวม สูตร, สร้างอาชีพ, ส่วนผสม, อาหารว่าง, อาหารหลัก “ ขนมจีบ ซาลาเปา ” ถือเป็นอาหารยอดฮิตที่มีกระแสมาจากชาวจีน อ่านเพิ่มเติม...

ขายขนมจีนเส้นสด

ร้านขนมจีนตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 6 ตำบลกะทูน อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช อยู่ติดถนนใหญ่และอ่างเก็บน้ำคลองกะทูน บีบเส้นขนมจีนแบบสดๆไม่ได้ซื้อเส้นขนมจีนจากตลาดทำให้เส้นขนทจีนมีความเหนียสนุ่มน่ารับประทาน อ่านเพิ่มเติม...

ประมงพื้นบ้าน

 ประมงชายฝั่ง (Inshore Fisheries) หรือประมงพื้นบ้าน (Artisanal Fisheries) คือ การประมงเพื่อยังชีพหรือประมงขนาดเล็ก โดยทั่วไปใช้เรือขนาดเล็ก เช่น เรือพื้นบ้าน เป็นต้น ปัจจุบันส่วนใหญ่จะติดเครื่องยนต์เข้าไปด้วย ทำการประมงโดยใช้เครื่องมือประมง อ่านเพิ่มเติม...

การเลี้ยงโค

พื้นที่ตำบลเสาเภา มีประชากรบางส่วนประกอบอาชีพการเลี้ยงโคขุน ได้มีการจัดสร้างโรงเรือนสำหรับการเลี้ยงโคขุน มีการปลูกหญ้าหรือเตรียมหญ้าแห้งไว้ทำเป็นอาหารให้โคขุนโดยการการนำหญ้าแห้งไปบดหยาบ ๆ หรือการทำหญ้าหมักไว้ใช้ในช่วงฤดูฝนเพราะช่วงฤดูฝนหญ้าหายาก อ่านเพิ่มเติม...

การทำกระเป๋าผ้า

การจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน โดยการจัดหลักสูตรการทำกระเป๋าจากผ้าขาวม้า  เป็นการจัดหลักสูตรให้กับผู้ที่สนใจได้รับการเรียนรู้จากวิทยากรชื่อนางสาวชุติกาญจน์  วิทยา  ซึ่งเป็นช่างตัดเย็บเสื้อผ้าได้มาเป็นวิทยากรสอนการทำกระเป๋าผ้า อ่านเพิ่มเติม...

การทำหน้ากากอนามัยแบบผ้า

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอชะอวด ได้มอบหมายให้ครู  จัดทำโครงการส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนและการจัดการศึกษาอาชีพ หลักสูตรระยะสั้น กลุ่มสนใจวิชาการทำหน้ากากอนามัยแบบผ้า ให้กับกลุ่มเป้าหมายนักศึกษา และประชาชนทั่วไป อ่านเพิ่มเติม...

การทำไข่เค็ม

ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ เพื่อให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น ไข่เป็ดเค็มที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีออกส้มอมแดง แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติและรสสมผัสที่แตกต่างออกไป และรสชาติไข่แดงจะเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ด อ่านเพิ่มเติม...

การทำสวนสมรม

ในอดีตของภาคใต้ ที่ปลูกไม้ผล ไม้ดอก ไม้ประดับ พืชผัก พืชสมุนไพรในพื้นที่เดียวกัน โดยไม่ทำลายพืชดั้งเดิมที่มีอยู่ ทำให้พืชได้พึ่งพาอาศัยกันเองตามธรรมชาติ จากสวนผลไม้ดั้งเดิมที่พ่อปลูกไว้ให้ อ่านเพิ่มเติม...

สวนทุเรียน

ปลูกทุเรียนเราควรเลือกปลูกที่มีความชื้น 25-30 องศาเซลเซียสและความชื้น 75-85% ก่อนส่วนดินที่ใช้ควรเลือกเป็นดินร่วนดินร่วนปนทรายหรือดินปนทรายซึ่งควรระบายน้ำ ได้ดีมีดินหน้าลึกและมีแหล่งน้ำ อ่านเพิ่มเติม...

สวนมังคุด

มังคุด เป็นไม้ผลเมืองร้อน ผลกลมๆ มีสีม่วงๆ มีเนื้อนุ่มสีขาวๆ รสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว และมีขั้วผลคล้ายมงกุฎ จึงได้รับฉายาว่า “Queen of Fruits” ปลูกกันมากในภาคตะวันออกและภาคใต้ อ่านเพิ่มเติม...

การทำผ้ามัดย้อม

ผ้ามัดย้อมมุ่งมั่นสู่มาตรฐานระบบการจัดการวิสาหกิจชุมชน  กลุ่มผ้ามัดย้อมสีธรรมชาติบ้านดอนคาเป็นการย้อมสีธรรมชาติ เป็นความรู้และภูมิปัญญาชาวบ้านที่ถ่ายทอดสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น อ่านเพิ่มเติม...

สหกรณ์โคเนื้อ บ้านการะเกด

การเลี้ยงโคเนื้อเป็นอาชีพที่สำคัญและดั้งเดิมของเกษตรกรไทย โดยเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ส่วนใหญ่ของ ไทยใช้แรงงานในครัวเรือน และมีหน่วยงานและองค์กรที่มีศักยภาพที่ให้การสนับสนุนด้านการเพาะพันธุ์ ด้าน การผลิต ด้านอาหาร ด้านการป้องกันและก าจัดโรคระบาด ตลอดจนด้านการแปรรูปกระจายอยู่ทั่วประเทศ อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงโคเนื้อ ยังขาดแคลนแรงงาน รวมทั้งการเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุและแรงงานเคลื่อนย้ายสู่ ภาคอุตสาหกรรม ประชากรโลกมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ท าให้ความต้องการบริโภคอาหารจากเนื้อสัตว์ปรับตัวเพิ่มขึ้น อ่านเพิ่มเติม...

การทำเครื่องแกง

ด้วยภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไทยที่ถ่ายทอดเคล็ดลับสูตรเด็ดที่ใช้ในการปรุงอาหารไทย โดยเฉพาะเครื่องแกงไทย ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ อันเปี่ยมไปด้วยคุณค่า ซึ่งนอกจากจะให้กลิ่นที่หอมน่ารับประทานและรสชาติที่กลมกล่อม อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ทางยาอีกมากมาย เพราะในเครื่องแกงไทยนั้น อุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆ ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีการศึกษาวิจัยพบว่าเครื่องแกงไทยนับเป็นสุดยอดอาหารต้านมะเร็งอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม...

การทำสาคู

สาคู  เป็นพืชจำพวกปาล์มชนิดหนึ่ง ซึ่งมีแป้งในลำต้นและนำมาผลิตเป็นสาคู พบตามที่ชื้นแฉะ ถิ่นกำเนิดอยู่ที่นิวกินีและหมู่เกาะโมลุกกะประเทศอินโดนีเซียและบริเวณใกล้เคียง ต้นสาคูได้กระจายพันธุ์ในอินโดนีเซีย มาเลเซีย ปาปัวนิวกินี และตอนใต้ของไทย อ่านเพิ่มเติม...

การทำผลิตภัณฑ์กระจูด

กระจูดเป็นพืชพวกกก มีเหง้าไต้ดิน ซึ่งเป็นกกกอใหญ่ทั่วไปในพื้นป่าพรุ ลำต้นทรงกลมเรียวยาว 50-120 เซนติเมตร หนา 2-7 มิลิเมตร ภายในกลวง มีแผ่นยางกั้นเป็นระยะ โคนลำต้นหุ้มด้วยกาบ มรดอกใกล้ปลายยอดหรือยอด รูปรีสี่น้ำตาล ภาษาถิ่นภาคใต้เรียกกระจูดว่า “จูด” อ่านเพิ่มเติม...

วิสาหกิจชุมชนบ้านเนินมวง

กลุ่มทอผ้าบ้านเนินเป็นการรวมตัวกันของกลุ่มแม่บ้าน เพื่อต่อสู้กับความยากจน ประกอบกับความหวงแหนในศิลปะ และมรดกที่คนรุ่นก่อน ได้ทิ้งเอาไว้ ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวบ้านในตำบลขอนหาดมีอาชีพทอผ้าสำหรับไว้ใช้เองที่เหลือก็นำไปขายบ้าง อ่านเพิ่มเติม...

การทำสวนยางพารา

การทำสวนยางพารา เป็นอีกอาชีพหนึ่งสำหรับคนในพื้นที่ตำบลนาเรียง เกษตรกรประกอบอาชีพการทำสวนยาง ทำให้มีรายได้ที่สามารถเลี้ยงครอบครัวตนเองได้ แต่การกรีดยางไม่สามารถกรีดได้ทุกวัน เนื่องจากถ้าเป็นช่วงฤดูฝนหรือวันที่ฝนตกชาวสวนยางพาราไม่สามารถการกรีดยางได้ การกรีดเป็นการนำผลผลิตออกจากต้นยางในรูปของน้ำยางสดจากบริเวณเปลือกของต้นยางพารา จึงถือว่าการกรีดยางเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบอาชีพการทำสวนยาง ทั้งความมั่นคงในการประกอบอาชีพการทำสวนยางด้วย อ่านเพิ่มเติม

การเพ้นท์ผ้าปาเต๊ะ

  การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้  ความสามารถในด้านทักษะในการประกอบอาชีพ  ของบุคคลและกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน    และได้กำหนดภารกิจว่าจะพัฒนายกระดับและจัดการศึกษาเพื่อเพิ่มศักยภาพ อ่านเพิ่มเติม...